Nous remercions Salvatore LI VIGNI, membre de la Délégation FIC France et propriétaire du restaurant italien Villa Urbana à Villeurbanne, pour nous avoir consacré du temps en répondant à quelques questions.

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L’Aperol est un apéritif léger à base d’herbes douces, de plantes et fruits, de couleur orange vif, créé en 1919 par les frères Silvio et Luigi Barbieri à Padoue en Italie.

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DOMAINE :
TIBERIO

VIN :
PECORINO .I.G.T.

CÉPAGE :
100% Pecorino

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE :
Sur les terrains de la zone du Cugnoli, dans les Abruzzes

DEGRE D’ALCOOL :
14 % vol.

CARACTÉRISTIQUES :
De couleur jaune paille avec de légers reflets verdoyants.
Vin riche en arômes. Au nez, notes intenses d’herbe et de fleurs des champs, mais également des notes d’agrumes agréable d’orange amère.
En bouche, très belle composition, avec une belle acidité.

ACCORD AVEC LES METS :
Accompagne idéalement les poissons et les fromages affinés.

BOUTEILLES PRODUITES :
Production non limitée. ( LT 0.75 X 6 )

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
8 – 10° C