DOMAINE
BEPIN DE ETO

DÉNOMINATION
FLAVÉ ROSATO SPUMANTE BRUT

CÉPAGE
100% Incrocio Manzoni

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Situé dans la région vallonnée de Conegliano
sur les pentes des premiers contreforts
Dolomites dans la partie nord de la
province de Trévise en Vénétie à une exposition est-ouest, à 270 m d’altitude au-dessus du niveau de la mer sur un terrain argileux. Vignobles formés à la méthode Guyot avec une densité de plants de 4000 vignes/ha et un rendement de 130 ql/ha de raisins.
Vendanges deuxième décade de septembre.
Cryomacération pendant 12 heures à 10°C en présence des peaux. Amélioration en cuves d’acier inoxydable pendant une période de 3 mois. Deuxième fermentation à partir de moût sans ajout de sucre.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur rose intense. Perlage fin et persistant.
Impact riche, intense et délicat aux sensations fruitées : initialement des notes de pêche blanche et d’abricot, puis de melon, litchi et pamplemousse rose et au final l’ananas se démarque. Le bouquet est enrichi de notes florales de rose et de cyclamen.
Goût fin et subtil, alliant intensité et élégance avec une bonne complexité et un juste équilibre entre fraîcheur et sapidité.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal en apéritif. Vin à boire jeune.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C

DOMAINE
BEPIN DE ETO

DÉNOMINATION
PROSECCO SUP. CONEGLIANO VALDOBBIADENE EXTRA DRY MILL. DOCG

CÉPAGE
100% Glera

DEGRÉ D’ALCOOL
11.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Situé au cœur du territoire du DOCG Conegliano Valdobbiadene sur les pentes des premiers contreforts Dolomites dans la partie nord de la province de Trévise dans les collines de Felettano en Vénétie à une exposition est-ouest, à 270 m d’altitude sur un terrain argileux. Vignobles formés à la méthode Guyot avec une densité de plants de 4000 vignes/ha et un rendement de 135 ql/ha de raisins.
Vendanges les dix premiers jours de septembre. Fermentation en blanc, en l’absence de peaux à une température contrôlée de 20°C. Amélioration en cuves d’acier inoxydable pendant 1 mois. Deuxième fermentation à la méthode Martinotti (Charmat) : lente refermentation naturelle en autoclave à 12/14°C une courte période puis arrêt sur lies pour conserver le fruité.

CARACTÉRISTIQUES
Jaune paille pâle reflets verts, fin perlage.
Les notes fruitées émergent avec la pomme, poire et pêche. Le floral est présent avec un parfum délicat de rose et fleur d’acacia et une note végétale. Frais, il est sucré et doux et légèrement acide, limoncina.

ACCORD AVEC LES METS
Vin à boire jeune dans l’année. Adapté avec les entrées de poissons, crustacés mais également avec les desserts à la crème et aux fruits.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C

DOMAINE
BEPIN DE ETO

DÉNOMINATION
PROSECCO SUP. CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT MILLESIMATO DOCG

CÉPAGE
100% Glera

DEGRÉ D’ALCOOL
11.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Situé au cœur du territoire du DOCG Conegliano Valdobbiadene sur les pentes des premiers contreforts Dolomites dans la partie nord de la province de Trévise dans les collines de Felettano en Vénétie à une exposition est-ouest, à 270 m d’altitude sur un terrain argileux. Vignobles formés à la méthode Guyot avec une densité de plants de 4000 vignes/ha et un rendement de 135 ql/ha de raisins.
Vendanges les dix premiers jours de septembre. Fermentation en blanc, en l’absence de peaux à une température contrôlée de 20°C. Amélioration en cuves d’acier inoxydable pendant 1 mois. Deuxième fermentation à la méthode Martinotti (Charmat) : lente refermentation naturelle en autoclave à 12/14°C une courte période puis arrêt sur lies pour conserver le fruité.

CARACTÉRISTIQUES
Jaune paille pâle reflets verts, fin perlage.
Le bouquet s’ouvre avec un délicat parfum de croûte de pain. Les notes fruitées émergent avec la pomme, poire et pêche. Le floral
est présent avec un bouquet délicat de rose et fleur d’acacia. Frais et acidulé, au final
une note acide bien présente.

ACCORD AVEC LES METS
Vin à boire jeune dans l’année. Adapté avec les amuse-bouche de poisson, crustacés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C