DOMAINE
ALBINO PIONA

DÉNOMINATION
BARDOLINO CHIARETTO D.O.C.

CÉPAGES
60% Corvina, 20% Rondinella & 20% Molinara

DEGRÉ D’ALCOOL
13% vol. 

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Vin produit sur les collines morainiques dans la région de la Vénétie à une altitude de 150/165 m avec une exposition sud.

Récolte soigneuse des raisins en septembre.

Vignobles de 10/25 ans avec un rendement de 130 ql/ha de raisins. Méthode Guyot.
Diminution et écrasement des raisins.
Macération durant 12 heures à basse température. Fermentation à une température contrôlée. Maturation sur lies fines.

CARACTÉRISTIQUES
Vin de couleur rosé.
Parfum floral distinct. Au goût, il est délicat, savoureux et désaltérant.

ACCORD AVEC LES METS
Agréable en apéritif, idéal avec des poissons de lac ou de mer. Excellent avec les fromages à pâte molle, les viandes salées, les légumes et viandes blanches.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 – 12° C

DOMAINE
ALBINO PIONA

DÉNOMINATION
CAMPO DEL SELESE D.O.C.

CÉPAGES
25% Garganega, 25% Trebbiano, 20% Tocai, 15% Cortese, Riesling italico, Pinot bianco & 15% Chardonnay

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Vin produit sur les collines morainiques dans la région de la Vénétie à une altitude de 150/200 m avec une exposition sud.

Récolte soigneuse des raisins début septembre mi-octobre.

Vignobles de 15/50 ans avec un rendement de 140 ql/ha de raisins. Méthode Guyot.
Egrappage puis macération courte à température contrôlée. Pressage doux.
Fermentation à une température contrôlée et maturation sur lies fines en cuves.
Les raisins sont vinifiés séparément, en adoptant les durées et les différentes températures de macération et de fermentation pour maximiser les caractéristiques.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Très parfumé avec des notes aromatiques. Savoureux, rond, goût délicat, sec mais sans dureté.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal avec les entrées, les plats légers, les pâtes ou riz. Accompagne également les viandes blanches, poissons, légumes grillés et champignons.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
8 – 10° C

DOMAINE
ALBINO PIONA

DÉNOMINATION
AZOBE ROSSO VERONA I.G.T.

CÉPAGES
90% des meilleurs raisins de Corvina & 10% Merlot

DEGRÉ D’ALCOOL
14% vol.

 AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Vin produit sur les collines morainiques dans la région de la Vénétie à une altitude de 150/200 m avec une exposition sud-ouest.

Récolte manuelle soigneuse des raisins fin septembre.

Vignobles de 20 ans avec un rendement de 60 ql/ha de raisins. Méthode Guyot.
Passage de 15/20 jours, puis diminution et écrasement des raisins.
Fermentation et macération à une température contrôlée avec remplacements répétés et délestage. Fermentation malolactique. Maturation durant 24 mois en tonneaux. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois.

CARACTÉRISTIQUES
Vin de couleur rouge rubis avec reflets violets.
Doux et velouté au nez, avec des notes de violette, cerise Marasca, prune, rose et d’épices.
Rond et élégant en bouche, tanins fins et final agréable sur une note vanillée.

ACCORD AVEC LES METS
Excellent avec les viandes rouges grillées, les gibiers rôtis et braisés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
18 – 20° C

DOMAINE
ALBINO PIONA

DÉNOMINATION
BARDOLINO ROUGE D.O.C.

CÉPAGES
60% Corvina, 20% Rondinella & 20% Molinara

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Vin produit sur les collines morainiques dans la région de la Vénétie à une altitude de 150/200 m avec une exposition sud.

Récolte soigneuse des raisins fin septembre mi-octobre.

Vignobles de 10/25 ans avec un rendement de 130 ql/ha de raisins. Méthode Guyot.
Fermentation et macération à une température contrôlée avec pompage répété et délestage. Fermentation malolactique. Maturation durant 4 mois en cuves d’acier inoxydable.

CARACTÉRISTIQUES
Vin de couleur rouge rubis clair.
Bouquet délicat et persuasif, goût sec et savoureux.
Vin harmonieux, légèrement amer mais frais et velouté.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal en accompagnement de soupes, comme la Scaligera, mais également avec les pâtes (tagliatelle, tortellini), le risotto aux champignons. Excellent avec les viandes blanches et rouges.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 – 16° C