Poppone delle Venezie IGT

DOMAINE
ANTONUTTI

DÉNOMINATION
POPPONE DELLE VENEZIE I.G.T.

CÉPAGES
80% Merlot Passito & 20% Pignolo

DEGRÉ D’ALCOOL
14.50% vol.

CONSERVATION
8 à 10 ans et plus dans des conditions optimales

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Plaines argileuses d’origine morainique, à l’est du Frioul.
Vignobles formés à la méthode Guyot avec une densité de plants de 4500 vignes/ha et un rendement de 50/60 ql/ha de raisins.
Flétrissement des raisins Merlot. Pressage doux, macération et fermentation en cuves d’acier inoxydable. Le Pignolo reste 12 mois en tonneaux. Affinage puis vieillissement en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES
De couleur rouge rubis.
Au nez, il présente des notes de petits fruits rouges matures (baies rouges mûres). En bouche, il contient une agréable fraîcheur.
Final long et riche.

ACCORD AVEC LES METS
Excellent avec du fromage affiné, mais également avec des viandes rouges et des gibiers.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
18 – 20° C