Langhe Nebbiolo DOC

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
LANGHE NEBBIOLO D.O.C.

CÉPAGE
100% Nebbiolo

DEGRÉ D’ALCOOL
13.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production du Langhe DOC dans la région du Piémont.
Récolte manuelle les quinze premiers jours du mois d’octobre.
Enlèvement et fermentation avec macération pendant 10 jours en cuves d’acier à température contrôlée, avec repassage périodique. Vieillissement en barriques de chêne de Slavonie pendant environ 6 mois, puis en cuves d’acier inoxydable. Ensuite, le vin est mis en bouteille, où il continuera son affinage.

CARACTÉRISTIQUES
Rouge rubis intense, plus ou moins corsé et aux reflets grenat selon l’élevage.
Le nez a des notes intenses et délicates de fruits mûrs qui évoluent en notes épicées avec de délicates nuances florales.
En bouche, il est plein, corsé, agréablement tannique et frais. Une bonne intensité et une bonne persistance sont ses autres caractéristiques absolument typiques.

ACCORD AVEC LES METS
Ce vin peut accompagner tout un repas. Il s’accorde parfaitement avec les plats de pâtes, les risottos, les viandes blanches et rouges, les fromages savoureux et affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
16 – 18° C