Gavi del Piemonte DOC

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
GAVI DEL PIEMONTE D.O.C.

CÉPAGE
100% Cortese

DEGRÉ D’ALCOOL
13% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la région du Piémont.
Récolte manuelle en septembre.
Enlèvement, pressage doux et fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée. Vieillissement en cuves d’inox avec arrêt sur lies.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres, clair et brillant.
Le nez est frais et floral, de bonne intensité et de persistance.
En bouche, il est sec et agréablement frais.
La sensation finale qui rappelle les amandes est typique de la dénomination.

ACCORD AVEC LES METS
Accompagne les entrées, pâtes et risottos, les plats de poisson et viandes blanches. Agréable avec des recettes à base de légumes. Excellent en apéritif.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
8° C