Bardolino Rouge DOC

DOMAINE
ALBINO PIONA

DÉNOMINATION
BARDOLINO ROUGE D.O.C.

CÉPAGES
60% Corvina, 20% Rondinella & 20% Molinara

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Vin produit sur les collines morainiques dans la région de la Vénétie à une altitude de 150/200 m avec une exposition sud.

Récolte soigneuse des raisins fin septembre mi-octobre.

Vignobles de 10/25 ans avec un rendement de 130 ql/ha de raisins. Méthode Guyot.
Fermentation et macération à une température contrôlée avec pompage répété et délestage. Fermentation malolactique. Maturation durant 4 mois en cuves d’acier inoxydable.

CARACTÉRISTIQUES
Vin de couleur rouge rubis clair.
Bouquet délicat et persuasif, goût sec et savoureux.
Vin harmonieux, légèrement amer mais frais et velouté.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal en accompagnement de soupes, comme la Scaligera, mais également avec les pâtes (tagliatelle, tortellini), le risotto aux champignons. Excellent avec les viandes blanches et rouges.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 – 16° C