Barbaresco DOCG

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
BARBARESCO D.O.C.G.

CÉPAGE
100% Nebbiolo

DEGRÉ D’ALCOOL
13.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Sur les collines de la zone du Barbaresco situées dans la région du Piémont.
Récolte manuelle les 15 premiers jours du mois d’octobre. Egrappage et fermentation avec macération sur peaux pendant 10-12 jours en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, avec repassages périodiques. Vieillissement en fûts de chêne de Slavonie et français pour un minimum de 12 mois et ensuite, pour 12 autres en cuves d’acier inoxydable. Après cette période, le vin est mis en bouteille où il continuera son affinement.

CARACTÉRISTIQUES
Vin de couleur rouge grenat clair avec de délicats reflets orange.
Un bouquet éthéré, agréable, intense et persistant avec des notes florales de fruits cuits délicatement épicés.
Sec et plein, robuste, charmant, avec des tanins souples et une agréable fraîcheur.

ACCORD AVEC LES METS
Recommandé en accompagnement de plats de viandes rouges et blanches, gibiers à plumes, rôtis et fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
18 – 20° C