Piemonte Rosato DOC

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
PIEMONTE ROSATO D.O.C.

CÉPAGES
80% Barbera 15% Dolcetto & 5% Nebbiolo

DEGRÉ D’ALCOOL
13% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Sur les collines de la zone du Piemonte DOC situées dans la région du Piémont.
Récolte manuelle aux mois de septembre et octobre. Egrappage, macération à froid des raisins pressés pendant environ 24-48 heures, pressurage et fermentation du moût à une température contrôlée de 12-15 ° C. Après le premier soutirage, la cuvée finale est assemblée, après quoi le vin est placé sur lies pendant environ 2 mois. À ce stade, le vin est mis en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES
Vin à la couleur rose délicate, limpide et brillante.
Le nez offre des parfums floraux et fruités de bonne élégance, intensité et persistance.
Bonne acidité en bouche et douceur agréable avec des notes claires de fruits frais, de cerises, de fraises et de framboises.

ACCORD AVEC LES METS
Accompagne les apéritifs, pâtes et risotto aux fruits de mer, les plats de viande blanche. Très agréable avec du poisson et des soupes.
Excellent sur les fromages frais et légèrement affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
8 – 10° C