Sunsi Langhe DOC

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
SUNSI LANGHE D.O.C.

CÉPAGES
Chardonnay & Sauvignon blanc

DEGRÉ D’ALCOOL
13% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production du Langhe DOC dans la région du Piémont.
Récolte manuelle mi-septembre.
Macération sans égrappage à froid pendant 24 à 48 heures de raisins broyés, pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuves d’acier inoxydable.
Après une première décantation, le vin est laissé sur la fin de la fermentation et remué périodiquement. Vieillissement en réservoirs en acier inoxydable.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur jaune paille, limpide et brillante.
Une expression olfactive ample et fruitée avec des arômes de miel et de fruits exotiques, d’intensité et de persistance.
En bouche, il est sec, frais, avec une bonne structure et un arrière-goût herbacé subtil.

ACCORD AVEC LES METS
Excellent apéritif, il accompagne vivement les entrées, plats de pâtes, viandes blanches et poissons d’eau douce, crustacés et poissons de mer grillés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C