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Soave Classico DOC Domini Veneti

DOMAINE
DOMINI VENETI

DÉNOMINATION
SOAVE CLASSICO D.O.C.

CÉPAGES
80% Garganega, 15% Trebbiano & 5% Chardonnay

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Situé dans la région de Soave Classico dans les contreforts près de Vérone en Vénétie à 80 m d’altitude sur un terrain volcanique. Système de formation : pergola de Vérone modifiée. Vignes âgées de 20 à 30 ans. Densité de plantation : 2500 vignes par hectare avec un rendement moyen de 84 hl.

Vendanges fin septembre. Egrappage des raisins, pressage doux des raisins. Fermentation sans peau à une température contrôlée de 14 à 16°C. Stockage en cuves d’acier inoxydable.

CARACTÉRISTIQUES
Un vin qui se démarque sur tous les vins blancs. Pour certains, le nom Soave aurait été attribué à la ville de Vérone d’où provient ce vin blanc, du poète Dante pour la bonté de son vin. Laissez vos narines se faire chatouiller avec des délicates notes de fruits blancs. Faites la joie du palais avec l’harmonie,
la fraîcheur et un final d’amande amer typique de la vigne Garganega.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal en apéritif ou avec des plats de pâtes, des légumes et du poisson.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 – 12° C

 

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