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Sauvignon Vis Terrae DOC

DOMAINE
ANTONUTTI

DÉNOMINATION
SAUVIGNON VIS TERRAE D.O.C.

CÉPAGE
100% Sauvignon

DEGRÉ D’ALCOOL
13% vol.

CONSERVATION
10 ans moyenne d’âge

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Plaines d’origines principalement sableux et rocailleux, qui apportent de la minéralité au vin, au sud-ouest du Frioul.
Vignobles formés à la méthode Guyot avec une densité de plants de 4500 vignes/ha et un rendement de 50/60 ql/ha de raisins.
Macération des raisins. Pressage doux et fermentation en cuves d’acier inoxydable, vinification en barrique pendant 20 mois puis vieillissement en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur jaune paille brillant.
Notes délicates lors de l’ouverture, accompagnées par de notes tertiaires telles que la torréfaction de fruits secs et de miel.
En bouche, initialement réticent, il est doux et épicé.

ACCORD AVEC LES METS
Excellent avec des jambons, en particulier le jambon d’oie.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
18° C

 

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