Rubesco DOC

DOMAINE :
LUNGAROTTI

VIN :
RUBESCO D.O.C.

CÉPAGE :
Sangiovese 70%, Canajolo 30%.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE :
Sur des terrains pour la plupart argileux et ensablés, avec une structure de sols calcaires à Torgiano dans l’Ombrie.

CONSERVATION :
4 à 5 ans.

CARACTÉRISTIQUES :
De couleur rouge rubis, son bouquet fruité, est pénétrant et offre une intéressante persistance. En bouche il se présente moyennement sec et velouté avec des tannins légers et un bel équilibre dans sa jeune structure. Il est élevé 10 à 12 mois dans des fûts de rouvre et affiné environ 1 an en bouteille.

ACCORD AVEC LES METS :
Il se marie avec les plats de tous les jours comme les pâtes à l’arrabbiata ou des viandes en sauce tel des involtini de veau farçis à la pancetta et provolone affumicato.

BOUTEILLES PRODUITES :
( LT 0.75 X 6 OU LT 0.375 X 12 )

RÉCOMPENSE POUR LE MILLÉSIME 2000 :
– L’obtention de 2 Verres du guide ‘‘GAMBERO ROSSO 2004’’.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
16° C