Passito Malvasia Soleste DOC

DOMAINE :
MEDICI ERMETE & FIGLI  – CASTELLI DEL DUCA

VIN :
MALVASIA PASSITO SOLESTE D.O.C.

CÉPAGE :
Malvasia di Candia 100%

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE :
Sur les terres argileuses des cols de Plaisance dans
la localité de Val Tidone en Emilie Romagne.

CONSERVATION :
5 ans et plus

CARACTÉRISTIQUES :
Vin de couleur jaune dorée brillante et de belle consistance.
L’impact olfactif est ample, intense et persistant avec d’élégantes notes de banane, de papaye et des nuances de datte mature qui se fondent avec de délicates sensations aromatiques de miel d’acacia. En bouche il est chaud, moelleux, de bonne structure et équilibré. Il est Long et plaisant avec des souvenirs de pêche et de vanille. Les vendanges se font du 5 au 15 septembre avec foulage des raisins vers mi-novembre. Lors de sa maturation, il passe légèrement en barrique.

ACCORD AVEC LES METS :
Il s’accompagne avec des desserts, des pâtisseries et des gâteaux secs.

BOUTEILLES PRODUITES :
3.000 ( LT 0.50 X 6 )

RÉCOMPENSE POUR LE MILLÉSIME 2003 :
– L’obtention des 4 Grappes du guide ‘‘DUEMILAVINI 2004’’.
– L’obtention des 2 Verres du guide ‘‘GAMBERO ROSSO 2004’’.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
8° à 10° C