Passerina Villa Angela IGT

DOMAINE :
VELENOSI ERCOLE

VIN :
PASSERINA VILLA ANGELA I.G.T.

CÉPAGES :
Passerina 100%

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE:
Sur des terrains composés pour la plupart de sols sableux et peux élevé.

CONSERVATION :
4 ans

CARACTÉRISTIQUES :
Récolté à mains vers mi-septembre pour un affinage en cuves inox jusqu’au mois de février de l’année qui succède.
De couleur jaune lumineuse avec des reflets verdoyants. Son bouquet offre d’évidentes notes florales et d’agrume comme le  pamplemousse et le citron. Les amples notes fruitées de pêche etde cèdre complètent un bagage aromatique fascinant.
En bouche on retrouve une fraîcheur et une délicate saveur d’un rappel des caractéristiques olfactives. Les sensations fruitées s’expriment harmonieusement par une belle finesse.

ACCORD AVEC LES METS :
Se marie parfaitement avec des Cargiu ( pâtes fraîches farcies à la ricotta locales ), fritures de légumes, divers antipasti.

BOUTEILLES PRODUITES :
18.000 ( LT 0.75 X 6 )

RÉCOMPENSES POUR LE MILLESIME 2004 :
– L’obtention des 4 Grappes du guide ‘‘DUEMILAVINI 2006’’.
– L’obtention d’ 1 Verre du guide ‘‘GAMBERO ROSSO 2006’’.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
11° à 12° C.