Moscato d’Asti Bosc dla Rei DOCG

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
MOSCATO D’ASTI BOSC DLA REI D.O.C.G.

CÉPAGE
100% Moscato bianco

DEGRÉ D’ALCOOL
5.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production du Moscato d’Asti DOCG, Boscareto à Serralunga d’Alba dans la région du Piémont.
Récolte manuelle première quinzaine de septembre.
Enlèvement et macération à froid pendant 24 à 48 h dans la presse.
Après pressage, le moût obtenu est refroidi à 0° C et conservé jusqu’à un mois avant la mise en mousse. Il s’ensuit une fermentation lente dans l’autoclave jusqu’à atteindre 5.50% vol. d’alcool, puis la fermentation s’arrête et le vin est mis en bouteille avec sa vivacité naturelle.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur jaune paille, limpide et brillant.
Arômes très intenses et prononcés de rose, de pêche, de fruits blancs, d’abricot, de figue et de fleurs d’oranger.
En bouche, il est doux, à juste titre frais, ample et très élégant.

ACCORD AVEC LES METS
Vin de dessert agréable, il accompagne à merveille les salades de fruits, desserts à la cuillère et au four, pâtisserie fourrée. Complément idéal et célèbre du panettone et des bonbons de la tradition de Noël.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C