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Chardonnay delle Langhe DOC

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
CHARDONNAY DELLE LANGHE D.O.C.

CÉPAGE
100% Chardonnay

DEGRÉ D’ALCOOL
13% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production du Langhe DOC, vignes Morino à la Morra dans la région du Piémont.
Récolte manuelle début septembre.
Macération à froid pendant 24 à 48 heures de raisins broyés, pressurage doux et fermentation en fûts de chêne français.
Ensuite, le vin repose sur des lies en fûts de chêne français pendant environ 8 mois avec mélange périodique.

CARACTÉRISTIQUES
Vin à la robe jaune paille intense, limpide et brillante.
Bouquet fruité et riche avec des notes de fruits tropicaux, d’agrumes, de pamplemousse, de miel et de vanille.
En bouche, il est équilibré, long, sec avec l’exaltation de l’éventail aromatique perçu au nez.

ACCORD AVEC LES METS
Pour sa structure, en plus des accords classiques avec les apéritifs, les plats de pâtes et les recettes de viandes blanches et de poisson, il est le complément idéal pour le tartare de viande rouge, le jambon vieilli, les huîtres et les coquillages en général.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C

 

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