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Flavé Rosato Spumante Brut

DOMAINE
BEPIN DE ETO

DÉNOMINATION
FLAVÉ ROSATO SPUMANTE BRUT

CÉPAGE
100% Incrocio Manzoni

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Situé dans la région vallonnée de Conegliano
sur les pentes des premiers contreforts
Dolomites dans la partie nord de la
province de Trévise en Vénétie à une exposition est-ouest, à 270 m d’altitude au-dessus du niveau de la mer sur un terrain argileux. Vignobles formés à la méthode Guyot avec une densité de plants de 4000 vignes/ha et un rendement de 130 ql/ha de raisins.
Vendanges deuxième décade de septembre.
Cryomacération pendant 12 heures à 10°C en présence des peaux. Amélioration en cuves d’acier inoxydable pendant une période de 3 mois. Deuxième fermentation à partir de moût sans ajout de sucre.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur rose intense. Perlage fin et persistant.
Impact riche, intense et délicat aux sensations fruitées : initialement des notes de pêche blanche et d’abricot, puis de melon, litchi et pamplemousse rose et au final l’ananas se démarque. Le bouquet est enrichi de notes florales de rose et de cyclamen.
Goût fin et subtil, alliant intensité et élégance avec une bonne complexité et un juste équilibre entre fraîcheur et sapidité.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal en apéritif. Vin à boire jeune.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C

 

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