Copertino Rouge DOC

DOMAINE :
APOLLONIO

VIN :
COPERTINO ROUGE DOC.

CÉPAGES :
Montepulciano, Malvasia Nera, Sangiovese

MILLÉSIME :
2004

DEGRÉ D’ALCOOL :
14% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE :
Dans la région des Pouilles.

CARACTÉRISTIQUES :
Une robe rouge très soutenus à reflets grenats.
Au nez d’abord, un peu d’alcool, une pointe de violette et beaucoup de complexité. Un bouquet un peu crayeux mais plein de fruits très noirs : cerise, mûres, cassis, réglisse et de bois (fumée de cigare, incontournable pointe de vanille). Le tout saupoudré d’épices.
En bouche on a d’abord une explosion de fruits foncés, très mûrs, sur fond de fumé. Belle concentration, belle ampleur, belle rondeur, presque douceur. En milieu de bouche, les tannins sont encore présents

ACCORD AVEC LES METS :
Accompagne parfaitement les plats à base de gibier, de viandes rouges ainsi que les fromages affinés

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
18° C