Brunello di Montalcino DOCG

DOMAINE :
ROCCA DELLE MACIE

VIN :
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.

CÉPAGE :
Sangiovese Grosso 100%

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE :
Raisins provenant du domaine Communali, situé sur les collines de Montalcino en Toscane.

CONSERVATION :
15 ans et plus pour une excellente année.

CARACTÉRISTIQUES :
De couleur rouge rubis intense, son bouquet offre des notes éthérées, intenses et persistantes. En bouche il est plein, sec, harmonieux et élégant. Le temps passé dans les meilleurs fûts de Slavonie, donne au vin un caractère unique et capable d’être apprécié des palais les plus exigeants. Il est donc élevé dans ces fûts pendant 3 ans pour ensuite être affiné 1 an en bouteille. On conseille de consommer un tel vin uniquement 7 à 8 ans après sa mise en bouteille, avec le temps les tannins se fondent et offrent un velouté très structuré.

ACCORD AVEC LES METS :
Le Brunello se marie avec les plats importants comme un tournedos de chevreuil avec une sauce corsée.

BOUTEILLES PRODUITES :
50.000 ( LT 0.75 X 6 )

RÉCOMPENSE POUR LE MILLÉSIME 2000 :
– l’obtention des 4 Grappes du guide ‘‘DUEMILAVINI 2005’’.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
18° à 20°C