Brachetto d’Acqui Spumante DOCG

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
BRACHETTO D’ACQUI SPUMANTE D.O.C.G.

CÉPAGE
100% Brachetto

DEGRÉ D’ALCOOL
6.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production du Brachetto d’Acqui DOCG dans la région du Piémont.
Récolte manuelle deuxième quinzaine de septembre.
Eraflage, fermentation à température contrôlée pendant environ 2 à 3 jours, filtration et stockage à 0°C.
Ensuite, une fermentation lente dans l’autoclave commence jusqu’à atteindre 6,5% d’alcool, après quoi le vin est mis en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES
Rouge rubis clair avec des bulles fines et une bonne persistance.
Arômes agréables de raisins parfumés d’où provient des nuances prononcées de rose, de cerise et d’autres fruits rouges.
En bouche, il est agréable, délicatement frais, aromatique et caractéristique.

ACCORD AVEC LES METS
Vin de dessert très agréable, il accompagne les salades de fruits, les gâteaux et les pâtisseries.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C