Barricaia noir brut

DOMAINE
VILLA RINALDI

DÉNOMINATION
BARRICAIA NOIR BRUT

CÉPAGES
70% Pinot Noir & 30% Corvina Veronese

DEGRÉ D’ALCOOL
13.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Raisins provenant de vignobles de Pinot Noir dans la région du Trentin-Haut-Adige et vignobles de Corvina dans la Valpolicella à Vérone en Vénétie.
Millésime rouge inhabituel et intriguant, inégalable pour trait et caractère. Il est affiné pendant 30 mois sur ses lies puis 30 mois supplémentaires dans des barriques de bois provenant du massif central français.

CARACTÉRISTIQUES
Les fruits rouges sont nets et propres. La cerise noire se distingue par une touche très élégante de baies. Les nuances délicates de bois et de vanille enveloppent le bouquet d’une harmonie délicate. Le tout combiné à une noble note de goudron.

ACCORD AVEC LES METS
Accord idéal avec les plats de viande rouge et les fromages moyennement âgés (pecorino affiné). Également apprécié avec du mérou, du turbot et du poisson de roche. Vin de méditation pour son extraordinaire complexité.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
Il est conseillé de le déguster après décantation afin d’éliminer la formation de mousse. Si possible, servir dans un verre tulipe en cristal à une température de service d’environ 16° C