Barolo Riserva DOCG

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
BAROLO RISERVA D.O.C.G.

CÉPAGE
100% Nebbiolo

DEGRÉ D’ALCOOL
14% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production du Barolo DOCG situées dans la région du Piémont.
Récolte manuelle la première moitié du mois d’octobre.
Enlèvement et fermentation avec macération sur peaux pendant au moins 10-12 jours en cuves d’acier à température contrôlée, avec mélange périodique. Vieillissement en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 30 mois puis en cuves d’acier inoxydable. Après cette période, le vin est mis en bouteille, où il continuera son affinage.

CARACTÉRISTIQUES
Vin à la robe rouge grenat intense aux reflets orange délicats.
Bouquet aromatique qui privilégie les arômes aux tendances marquées à la maturité : confitures, fruits secs, grillés, floraux avec une bonne évolution.
En bouche, il montre des notes douces qui, accompagnées d’une bonne teneur en alcool et d’une combinaison harmonieuse de tanins et de fraîcheur, offrent des sensations agréables de complétude et de corps.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal avec les viandes rouges : gibier, rôtis mais également avec les fromages salés et affinés.
Dédié aux amateurs de vins particulièrement ronds et veloutés. Très agréable aussi comme vin de méditation.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
18 – 20° C