Bardolino Chiaretto DOC Domini Veneti

DOMAINE
DOMINI VENETI

DÉNOMINATION
BARDOLINO CHIARETTO CLASSICO D.O.C.

CÉPAGES
65% Corvina, 30% Rondinella & 5% Molinara

DEGRÉ D’ALCOOL
12.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Situé dans la région de Bardolino Classico sur les collines morainiques de Lazise et Pastengro en Vénétie à une exposition sud-ouest, entre 50/150 m d’altitude sur un terrain glaciaire-morainique et sableux et calcaire. Système de formation : pergola unilatérale. Vignes âgées de 15 à 25 ans. Densité de plantation : 2500/4000 vignes par hectare avec un rendement moyen de 84 hl.

Vendanges de septembre à début octobre avec sélection manuelle. Pressage doux des raisins. Fermentation sans peau à une température contrôlée de 14 à 16°C. Stockage en cuves d’acier inoxydable.

CARACTÉRISTIQUES
Le Bardolino Chiaretto est un plaisir pour
le palais mais aussi pour les yeux, grâce à sa
couleur délicate de pêche rose vif. Bouquet aux notes de thé rose, violette et de petits fruits rouges. La délicatesse se retrouve également dans le goût, si équilibré, qu’il ramène à l’esprit des fraises et des framboises.

ACCORD AVEC LES METS
Idéal avec du poisson grillé et de la viande blanche. Excellent avec des pâtes, de la charcuterie et des fromages frais.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 – 12° C