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Assurdo Rosso IGT

DOMAINE :
MABIS

VIN :
ASSURDO ROSSO IGT SICILIA

CÉPAGES :
60% Pinot Noir et 40% Nero D’Avola

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE :
Sicile

DEGRÉ D’ALCOOL :
14% vol.

CARACTÉRISTIQUES :
De couleur rouge rubis poli, il a un nez: intense, avec des notes de fruits secs.Au goût, il est chaud, complet et équilibré en acidité, avec des tanins souples et élégants.
Les vignobles sélectionnés, sont situés entre 300 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, ils sont formés par Guyot sur des sols argileux avec des rendements limités de raisins par hectare.
Les raisins sont récoltés à maturité à des moments différents (fin Août pour le Pinot Noir et entre fin Septembre et début Octobre pour Nero d’Avola). Ils sont vinifiés dans des conteneurs en acier pas plus de 15 jours de macération dans le moût.

ACCORD AVEC LES METS :
Accompagne particulièrement bien les pâtes, les viandes rouges, les fromages d’un certain âge.

TEMPÉRATURE DE SERVICE :
16° à 18° C

 

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