Moscato Spumante

DOMAINE
CA’DI RAJO

DÉNOMINATION
MOSCATO SPUMANTE

CÉPAGE
100% Moscato

DEGRÉ D’ALCOOL
6.50% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Vignes situées dans la région de la Vénétie, à 150 m sous le niveau de la mer, exposition sud-nord. Terrains argileux. Récolte mi-septembre.
Double système d’élevage Sylvoz par retournement, avec une densité de plants de 2800 vignes/ha et un rendement de 150 ql/ha de raisins.
Pressage très doux. Technique mousseuse Long Charmat. Vieillissement pendant 30 jours avant la commercialisation.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur brillante, jaune paille avec des reflets dorés, perlage très fin persistant.
Parfum d’excellente intensité avec des notes particulières d’ananas, banane, abricot et mangue.
Bonne structure, doux avec des fruits émergents, équilibrés et savoureux. Le palais est plaisant et harmonieux.

ACCORD AVEC LES METS
Parfait avec toutes sortes de desserts, gâteaux frais et secs.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C