Produits BIO

Les produits “bio” sont souvent entourés de beaucoup de méconnaissance. Qu’est-ce qui se cache réellement dernière le logo qui figure sur un nombre croissant de produits.

De façon générale, on peut définir l’agriculture biologique comme un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels. Un produit issu de l’agriculture biologique est soit un produit agricole, soit une denrée alimentaire.

Le mode de production exclut l’usage des produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants (produits apportés aux terres et aux cultures comme les engrais, les insecticides.). Pour que le produit puisse bénéficier du label, la suite de la chaîne doit également respecter un cahier des charges particulier.