Asti Spumante DOCG

DOMAINE
BENI DI BATASIOLO

DÉNOMINATION
ASTI SPUMANTE D.O.C.G.

CÉPAGE
100% Moscato

DEGRÉ D’ALCOOL
7% vol.

AIRE DE PRODUCTION / VIGNOBLE
Dans la zone de production de l’Asti DOCG dans la région du Piémont.
Récolte manuelle la première moitié septembre.
Egrappage et pressurage doux. Le moût est refroidi à 0°C et stocké jusqu’à un mois avant la deuxième fermentation.
Il va alors commencer une fermentation lente dans un autoclave jusqu’à atteindre 7% de la teneur en alcool et sera ensuite mis en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES
Couleur paille jaune clair et lumineux. Perlage fin et persistant.
Arômes très intenses aux notes de pommes, pêches, fruits et fleurs blanches.
Le goût est doux, agréable, frais, de bonne intensité.

ACCORD AVEC LES METS
Ravissant vin de dessert, il accompagne les salades de fruits, gâteaux, pâtisseries farcies.
Complément idéal pour le gâteau traditionnel de Noël.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
6 – 8° C